開田高原蕎麦（そば）祭り 宿泊なら信州富貴畑高原 ホテル富貴の森

日時　2011年10月2日（日）９：３０～１５：００
場所　開田高原ふるさと広場
お問合せ　木曽町観光協会開田高原観光案内所 TEL：0264-42-3350

今年も開田高原蕎麦（そば）祭りが開催されます。
去年のそば祭りでは そば茶屋が出展し、地元の主婦や観光協会のスタッフが手打ちでつくる新そばを味わうことができ、 そば食い競争やビンゴ大会、若駒太鼓の演奏なども催されました。
また、即売所が開かれ、農林産物などの特産品も数多く並びました。

開田高原は標高1100mに位置する、御嶽山の裾野に広がる高原です。
ここでは古くから、そばの栽培がさかんでした。
おいしいそばが育つ条件として、土質が火山灰であること、昼夜の温度差が大きいことがあげられます。
開田高原はそれらの条件をそなえており、そばの里として知られています。

そばは秋そばと夏そばがあり、秋そばは夏に種をまいて秋に収穫したもの、夏そばは春に種をまいて夏に収穫したものを言います。
一般的に秋そばの方が、味・色・香りが良いと言われています。

開田高原蕎麦（そば）祭りで、風味豊かな秋の新そばをぜひ味わってください。

開田高原では８月になると、真っ白な小さなそばの花が一面に咲き乱れます。 毎年９月下旬頃からそばの実の収穫が始まります。

近くにある 木曽馬の里 木曽馬乗馬センターでは、木曽馬や馬車に乗ることができます。

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