Abendmahle werden mit frischen Zutaten aus der Kiso Region, Nagano Präfektur zubereitet. Der Fisch stammt aus nahegelegenen klaren Flussläufen und die Soba-Nudeln aus Buchweizen aus der Kaida-Hochebene. Ebenso das Pferde-Sashimi und Kiso Rind stammen aus der Kiso Region, Nagano Präfektur. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit zu diesen hochwertigen Speisen.
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Als Aperitif servieren wir Ihnen unseren hauseigenen Obstwein. |
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Sashimi Gerichte dieser Bergregion sind Pferde Sashimi, Shinshu Lachs und Karpfen. |
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Soba-Nudeln werden aus Buchweizen der Kaida-Hochebene zubereitet. Diese handgemachten Soba sind in ihrem Geschmack und Kaugefühl so einzigartig, dass viele Gäste allein für sie uns aufzusuchen pflegen. |
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Bei uns können Sie in den Genuss von originalem Kiso-Steak kommen. Das Fleisch wird zu Tisch auf heißem Stein gebraten, unter welchem das brennende Sawara Holz seine wohligen Aromen verströmt.
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Auch für das Frühstück werden frischeste Zutaten der Kiso Region verwendet. Hochqualitativer Koshihikari Reis wird in hölzernen Reiszubern serviert.
